KIBRIS PASTASI

 

 

       Bugün sizlere,lezzetli mi lezzetli,tadı damağınızda kalacak bir pasta tarifini sunmak istiyorum.İlk defa canım arkadaşım Elif'in ellerinden yediğim ve o andan itibaren canım ne zaman tatlı yemek istese bu pastanın aklıma düştüğünü ve yapmadan rahat edemediğim Kıbrıs Pastasıyla birlikte olacağız.Nedenmi bu kadar pastaya aşık oldum,belki de çok fazla tatlı sevmiyor olmama rağmen kendisine hayran bırakmasındandır.Diliyorum ki siz de bu pastayı çok sevecek ve aklınıza sürekli düşecek:)

Malzemeler                                   

4 yumurta                                               
3/4 su bardağı şeker                   
3/4 su bardağı hindistan cevizi  
1 su bardağı sıvıyağ                    
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz   
1 su bardağı galeta unu               
2 pk vanilya                                
1 pk k.tozu                                       
ŞERBETİ İÇİN
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
 KREMASI:
 1 lt süt
 2 yemek kaşığı un
 2 yemek kaşığı nişasta
 4 yemek kaşığı şeker
 1 pk. krem şanti(toz)

YAPILIŞI:Kek malzemeleri sırasıyla karıştırılır=yumurtalar ve şeker,şeker eriyip beyaz bir kıvam alana kadar mikserle çırpılır ve diğer kek malzemeleri de eklenerek kabaran yumurtaların sönmemesine dikkat ederek karıştırılır.Kek karışımı yağlanmış kare borcama dökülerek 170 derecede 20 dk. pişirilir.
       Krema malzemeleri karıştırılarak muhallebi yapılır.Soğuduktan sonra 1 pk.toz krem şanti katılıp mikserle çırpılır.
       Sıcak kekin üzerine ılınmış şerbet dökülür.Şerbet çektikten sonra,muhallebi kekin üzerine yayılır ve en üste tekrar hindistan cevizi serpilir.Afiyet olsun..

                                        

KIYMALI KESME HAMUR ÇORBASI

Malzemeler

1 küçük kase kıyma

1-1,5 çay bardağı kesilmiş çorbalık hamur

1 yemek kaşığı domates salçası

ev yapımı et suyu

sıvıyağ

tuz

ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:Kıymayı sıvıyağda kavuruyoruz.Biraz kavrulduktan sonra salça eklenerek kavurmaya devam edilir.Salça eriyince ev yapımı et suyu ve normal su eklenerek kaynatılır.Çorbanın suyu kaynayınca 1-1,5 çay bardağı kesilmiş çorbalık hamur eklenir ve karıştırılır,hamurların topaklanmamasına dikkat edilir.Az tuz ilave edilir ve hamurlar yumaşıyıp kıvam alınca kapatılır.Servis ederken ince kıyılmış maydanoz serpilir.Afiyet olsun..

 

DİŞ BUĞDAYI

Uğur Böceğinin Diş Buğdayı

      





       Uğur Böceğinin ilk dişi 9 aylıkken çıktı.Biz de dişleri inci gibi,tane tane gelsin diye,hoşgeldin töreni düzenledik.Çok eğlenceli bir gün geçirdik,arkadaşlarımızla birlikte.
      Şeker hamuruyla süslediğim(şeker hamuruyla ilk deneyimim olması nedeniyle amatörce oldu) diş şeklindeki pastamız,diş buğdayımız ve çeşitli servislerimizle diş buğdayı törenimizi gerçekleştirdik.Pastamızı kestikten sonra uğur böceğinin önüne çeşitli meslek dallarını simgeleyen araçlar koyduk ve uğur böceği bunlardan makası seçti.Yıllar sonra makasın bir anlam ifade edip etmeyeceğini göreceğiz.Meslek seçiminden sonra uğur böceğinin başının üstüne buğday taneleri serpeleyerek dişleri tane tane çıksın diye dua ederek diş buğdayı törenimizi tamamladık.

                                                 Diş Pastamız:)

                                                         Diş Buğdayımız

Malzemeler
Aşurelik buğday
haşlanmış nohut
fındık
ceviz
şekerli leblebiler
nar tanesi
pudra şekeri
süsleme için tane şeker
Yapılışı:Bir gece önceden 250 gr buğday ve 1bardak nohut ıslatılır.Sabah ıslatılan buğday ve nohutlar ayrı ayrı pişirilir.Buğdayın çok yumuşak olmamasına dikkat etmek gerekir,biraz diri olması daha iyi sonuç verir.Buğday ve nohut soğuduktan sonra malzemeler karıştırılır.Buğday,nohut,iri fındık taneleri,ceviz,şekerli leblebi ve biraz tat vermesi için 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri karıştırılır.Servis edilecek kaselere veya bardaklara alınır.Üzeri nar taneleri ve renkli küçük şekerler ile süslenir.Ben servis için tül ve kurdela ile süslediğim bardakları tercih ettim.
     Serviste ayrıca avcı böreği,yaprak sarması,çikolatalı kurabiye ve rus salatası ile soframızı zenginleştirdik.

Soframızdan görüntüler..

UĞUR BÖCEĞİMİN 1.DOĞUM GÜNÜ

UĞUR BÖCEĞİMİN 1.DOĞUM GÜNÜ

 

        Uğur Böceğim şuan 2,5 yaşında.1.doğum günü ile ilgili etkinliklerimizi sizlerle paylaşmak istedik.Umarım annelere,anne adaylarına fikir vermesi açısından faydalı olur.

     Doğum günü konseptimiz tabiki Uğur Böceği idi.Mümkün olduğunca tüm tatlarımıza,görsellerimize uğur böceklerimizi kondurduk.Oğlumuz, gerçekten bizim için,hayatımıza konan en güzel uğur böceği..Hayatımıza daha da anlam katan,mutluluğumuzu arttıran en güleryüzlü Uğur Böceğimiz iyi ki doğdun..Seni Çok Seviyoruz..


     Pastamız Sevgili düşleriminincisi Dilek Hanımın o güzel elleriyle ve özenle hazırladığı ve tüm isteklerime cevap veren uğur böcekli idi.

Uğur Böcekli kanepelerimiz.

 

Uğur Böcekli servislerimiz.

Uğur Böcekli süslerimiz..Sevgili arkadaşlarım Yıldız ve Gamze'ye emekleri için tekrar çok teşekkürler.

 

Magnetlerimiz..Davetli misafirlerimize günün hatırası olarak hediye ettik.

 

 

 

BUGÜNÜN KAHVESİ

 

Çikolatalı Gelsin..

Bugünkü kahvem Alaçatı'dan aldığım o eşsiz kahvelerden birisiydi.Çikolatalı..

TOP TOP ÇORBASI

TOP TOP ÇORBASI

Merhabalar..Bugün sizlere Canım Annemden öğrendiğim ve her yaptığımda lezzetle içtiğimiz bir çorba tarifi sunmak istiyorum.Mutluyum,çünkü bu çorbam daha hiç kimse tarafından beğenilmeme durumuyla karşılaşmamıştır.Tarifini kime verdiysem beğenerek içtiklerini söylerler.Hem çocuklarımız için besleyici hem de bizler için lezzetli ve yapımı da kolay bir çorbadır.Aneme bir kez daha teşekkür ederek tarifle başbaşa bırakıyorum sizleri..Afiyet olsun..
Malzemeler

150-200gr kıyma

1- 1,5 çay bardağı arpa şehriye

Ev yapımı et suyu
5-6 bardak su

4-5 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta sarısı

Tuz

Zeytinyağ

Tereyağ

YAPILIŞI:
1-Kıymanın içine az miktarda tuz ve karabiber atıp güzelce karıştırıp özdeşleştiriyoruz.
2- Kıymadan küçük küçük toplar yapıyoruz.
3-Yuvarladığımız top topları tencerede az tereyağ az sıvıyağla kavuruyoruz.T
4-Top top kıymalar az kavrulunca çorba suyunu(mümkünse evde hazırlanmış et suyu ile birlikte)ilave edip kaynatıyoruz.
5-Suyumuz kaynarken şehriyeyi ekliyoruz.
6-Çorbanın terbiyesi için yoğurt,yumurta sarısını güzelce çırpıp,ılındırdıktan sonra tel süzgeçten geçirerek yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz.Şehriyeler kıvamına gelince,(yaklaşık 20 dk pişiriyoruz) çorbamız hazırdır.Afiyet olsun.

NOT:Çorba pişip soğuduktan sonra,şehriyeler şişebilir.Sıcak su ekleyerek çorbayı açabiliriz.

PATATES KÖFTESİ

 



Patates köftesini ister kahvaltısında ister,ara öğünlerde minik kuzulara hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
1küçük patates
1 küçük havuç
1 yumurta
1 yemek kaşığı un(tam buğday unu)
zeytinyağı
kimyon,tuz
Yapılışı:Patates ve havucu rendeliyoruz.İçine yumurta,un ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.Az yağlı tavada 1 yemek kaşığı ile döküp,önlü arkalı kızartıyoruz.
Püf Noktası:Karışımdan 1yemek kaşığı ile döküp,kalın olmamasına dikkat ederek kızartıyoruz.Afiyet olsun..

PATATESLİ HAVUÇ ÇORBASI

 

Malzemeler

2 havuç

1 patates

1 yumurta

limon

soğan

su

un

zeytinyağı

Yapılışı:Havuç ve patatesleri rondodan geçirip,tencereye koyup,kaynatıyoruz.Başka bir tavada küçük küp olarak doğranmış soğan ile 2-3 yemek kaşığı unu kavuruyoruz.Bu karışımı çorba tenceresine ekleyip,pişene kadar kaynatıyoruz.

             Çorbanın terbiyesi için,1 bardak soğuk su ile 1 yumurta sarısını ve 2-3 damla limonu çırpıyoruz ve çorbanın suyundan ekleyip terbiyeyi ılıtıyoruz.Ilınan terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz.Biraz daha kaynatıp kapatıyoruz.Afiyet olsun..

DÜĞÜN ÇORBASI

 

Malzemeler:
250 gr kuzu eti(boyun kısmı)
et suyu(ev yapımı)
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
tuz
1 kaşık tereyağı
kırmızı toz biber
YAPILIŞI
Kemikli eti önceden pişiriyoruz.Tencereye et suyunu,normal suyu ve piştikten sonra didiklenmiş eti koyup kaynatıyoruz.Çorbanın terbiyesi için,yoğurt,un,yumurta sarısı karışımını çırpıyoruz.Az soğuk su ilave edip karıştırıyoruz.Kaynamakta olan çorbanın suyundan terbiyeye katıp,terbiyenin ılınmasını sağlıyoruz.Terbiyemizi yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz.En son tuzunu ilave edip pişiriyoruz.Üzerine 1 kaşık tereyağında toz kırmızı biber yakıp,çorbaya ekliyoruz.
Püf Noktası:Terbiyenin iyice ılınmasını sağlamak ve tel süzgeçten geçirip çorbaya eklemek daha iyi sonuç veriyor.

KAHVEE..

Günün en sevdiğim anı, kahve zamanı..

Krep

Uğur Böceğimin bugünkü kahvaltısı

Krep

Malzemeler

1-2 çay bardağı süt

1 yumurta

3-4 yemek kaşığı tam buğday unu

1 küçük paket labne peyniri

Malzemelerin hepsini iyice karıştırıp, krep tavasında pişiriyoruz. Minik kuzulara afiyet olsun..