Çörekotlu Kıyır Kurabiye

1 yıl aradan sonra yeni tarifimle merhaba demek istedim.Gecen akşam canım arkadasimda yediğim bir tadı hemen denemek istedim.Malum yeni ve güzel tatlara bayılırım. Ayrıca yemek yemeyen bir kızım varsa ve bu tadı beğendiyse ..

Malzemeler

125 gr tereyağ 

1/2 su bardağı sıvı yağ 

1 tatlı kaşığı mahlep 

1 tatlı kaşığı elma sirkesi 

1 çay kaşığı kırmızı toz biber 

1 tatlı kaşığı tuz 

1.5 yemek kaşığı şeker 

1 kabartma tozu 

1 yumurta akı 

Yarım çay bardağından az çörek otu 

3 su bardağı un 

Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenir. Hamur 20 dk dinlendirilir.Fındık büyüklüğünde yuvarlanır ,yumurta sarısı surulur. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 35 40 dk pişirilir. 

Afiyet olsun..

AVAZ PASTA

2 elma
2 muz
1paket biskuvi(eti burçak ve cicibebe karışık)
1/2 su  bardağı iri dovulmus ceviz
1/2 Çay bardağı hindistan cevizi
1paket krem santi
1paket çikolata sosu
Krem santi için 1 su bardağı,çikolata sosu için 2,5 su bardağı süt
*Elma ve muzlar  küçük küçük doğranır
*Çikolata sos hariç tüm malzemeler karıştırılır
*Üzerine çikolata sosu hazırlanıp dökülür.
*İster karışımı bir borcama döküp üzerine çikolata sosu döküp servis edin
*İsterseniz benim gibi kup yada kadeh bardaklara koyup üzerine çikolata sos gezdirin.
*Buzdolabinda soğuduktan sonra servis edilir.
***Afiyet olsun***

BİSKÜVİ PASTASI

BİSKÜVİ PASTASI

       1.5 yıl aradan sonra blog severlere merhaba. .Bloğumu açarken bu kadar ara vererek tariflerimi paylasamayacagimi tahmin etmiyordum.

      Bu zaman zarfında hamilelik ve bebeğimin ilk ayları uzaklaşmaya sebep oldu. İnşallah bundan sonra fırsat buldukça paylaşımlarda bulunurum.

     Çok sevdiğim hafif bir tatliyla başlayalım. Çayın yanında iyi gider diye düşünüyorum.

Malzemeler:
1 paket petibör
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ


Yapılışı
Petibör hariç muhallebi malzemeleri karıştırılır ve orta ateşte pişirilir.Daha sonra kare borcama bir sıra bisküvi dizilir ve üzerine pudingden dökülür ve yayılır.Tekrar bir sıra bisküvi dizilir ve üzerine puding dökülür.İstenilen bisküvü kadar 3-4 sıra olacak şekilde pasta tamamlanır.Buzdolabında soğuduktan sonra üzerine Hindistan cevizi veya pasta süsleme şekerleriyle süslenerek servis edilir.

CEVİZLİ KURABİYE

   Bu tarifi ilk olarak sevgili arkadaşım Kevser'de yemiştim ve o günden beri tadı damağımda kalan bir lezzet oldu.O yüzden canım arkadaşıma beni bu güzel tatla tanıştırdığı için teşekkür ederim.Yapması da bir o kadar kolay bir lezzet.Özellikle benim gibi kahvesever biriyseniz yanında çok iyi gidiyor.Şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler

200 gr katı yağ(ben teremyağ kullandım)

1 bardak dövülmüş ceviz

Aldığı kadar un(yaklaşık 2,5 su bardağı)
Yapılışı

Malzemelerin hepsi karıştırılarak yoğrulur ve istenilen büyüklükte yuvarlanarak şekil verilir.Ben cevizden küçük fındıktan büyük parçalar olarak yuvarladım.

150 derecede 20-30 dk pişiriyoruz.

Fırından çıkınca üzerine tarçınlı pudra şekeri serpiyoruz.

KÖFTELİ YAYLA ÇORBASI
Herhalde çorbasız bir sofrayı pek sevmeyiz. Ben de çorba içmeyi ve yapmayı da pek severim. Yayla çorbası oğlumun pek sevdiği bir çorbadır. Köfteli yayla çorbası ise benim favorilerim arasında. Umarım siz de en az benim kadar beğenirsiniz. Afiyet olsun.

 Malzemeler
1/2 Çay bardağı pirinç
100 gr kıyma
4-5 bardak su
1 küçük soğan (ben yarım soğan kullanıyorum)
1 küçük kase yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Tereyağı
Nane kırmızı toz biber karabiber
YAPILIŞI
**Kıymanın içine soğanı renedeliyoruz ve biraz tuz ve karabiber serpip yoğrulur. Fındık büyüklüğünde yuvarlanır
**Çorba tencerisinde kaynamaya başlayan suya pirincler atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
**Yoğurt un ve yumurta sarısi ni güzelce çırpıp çorba suyundan ekleyerek ilistiriyoruz ki kesilme olmasın.
**Kaynayan çorbaya suzgecle yavaş yavaş ekliyoruz.
**Yuvarlanan kiymalari tereyağında az pişirip pismekte olan çorbaya ilave ediyoruz.
**Üzerine tereyağında yaptığımız nane ve biber ekliyoruz.
**Son olarak tuz ekleyip bir taşım kaynatıp kapatıyoruz.

URFA TEPSİ KEBABI

1 kilo patlıcan

1 çorba kaşığı sıvı yağ

tereyağ

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan(isteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı salça(isteğe bağlı),biraz da biber salçası ekleyebilirsiniz.
• tuz, isot ve kırmızı biber&karabiber

-Patlıcanları yıkayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
-Soğanı rendeleyin.Kıyma,salça,tuz,isot ve kırmızı biber ekleyip yoğurun ve iri ceviz parçaları haline getirin.(soğan ve salça koymadan kıyma,isot,kırmızı biber,tuz ile de yoğrulup köfte yapılır)
-Patlıcanları 3 parmak eninde kesin.Bir patlıcan + büyükçe 1 köfte şeklinde dizin.Ortasına domatesleri dilimleyin.Elinizi sıvıyağa batırın patlıcanların üstüne sürün.Bunun nedeni etlerin üstleri kurumasın.
-Üzerine parça tereyağ konur,aralarına da kabuğuyla sarmısaklar atılır.
-Hiç su koymadan 50-60 dk, 220 veya 250 derecelik fırında patlıcanlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.Alt ve üst ayrı pişirilen fırınlarda ilk 30 dakika sadece alttan pişirip sonra üstünü yakın.
-Servis yaparken kuru soğan ve lavaşla yaparsanız çok lezzetli oluyor..

ZEYTİNYAĞLI HAVUÇLU PIRASA YEMEĞİ

Malzemeler:

1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 havuç
Yarım kilo pırasa
2 bardak sıcak su
Yarım bardak pirinç
Yarım limon suyu

Yapılışı:

1-Soğanları yemeklik doğrayın. Havuçları da yarım ay şeklinde doğrayıp soğanlarla birlikte kavurun.
2-Pırasaları halka şeklinde veya 3parmak kalınlığında şeritler halinde doğrayıp ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
3-Suyunu ekleyin. Piştikten sonra pirinçleri ekleyin. Pırasalar yumuşadıktan sonra limon ekleyin. Karıştırıp altını kapatın.