Uğur Böceğinden herkese sevgiler..Bugün iki yeni ve güzel tariflerle birlikteyiz.Kuzu yağni ve terbiyeli tavuk çorbası.Terbiyeli tavuk çorbası oğlumun,eşimin ve benim en sevdiğimiz çorbalardandır.Yine bu çorba anneden öğrenilmiş,anne elinden ilk olarak lezzetle yenilmiş ve yine anne usulüyle kayda alınıp yapılmış bir çorbadır.Sevgili annem tüm yemeklerde olduğu gibi çorbalarda da ustadır.İnşallah ben de birgün annem kadar mutfakta usta olmayı başarırım.Ama çorbalarımın da güzel olduğunu söylemeden geçemeyeceğim.Umarım sizler de bu çorbayı lezzetle yersiniz.Afiyet olsun..
TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI
Malzemeler
2 tavuk but(küçük)1,5 çay bardağı tel şehriye
1 yk tereyağ/margain
1 tatlı kaşığı kuru nane
8-10 bardak tavuk suyu
tuz
Terbiyesi İçin
5 yk yoğurt
1 yumurta sarısı
Yapılışı
1-Tavuk butları çorba suyu kadar suyla düdüklü tencerede pişirilir.
2-Haşlanan tavuk butları küçük küçük didilir,tavuk suyu süzülerek çorba tenceresine alınır.
3-Çorba suyunun içine didiklenen tavuk butları atılır ve kaynamaya bırakılır.Su kaynarken 1,5 çay bardağı tel şehriye eklenir .
4-Kase içinde 5 yk yoğurt ve 1 yumurta sarısı iyice çırpılır ve çorba suyundan eklenerek terbiyenin iyice ılınması sağlanır.
5-Ilınan terbiye tel süzgeçten geçirilerek yavaş yavaş çorbaya eklenir ve yarım ateşte pişmeye bırakılır.
6-1 yk tereyağ veya margarin(ben genel olarak teremyağ seviyorum)eritilir ve istenilen kadar kuru nane eklenir ve çorbaya dökülür,bir taşım kaynatılır ve söndürülür.
Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder