HAVUÇLU ŞEHRİYE ÇORBASI

HAVUÇLU ŞEHRİYE ÇORBASI

MALZEMELER
1 havuç
1/2 patates
1 çay b. yıldız veya arpa şehriye
1 çorba k. un
1 tutam maydanoz
tavuk suyu
tuz
su
Not:Çorbayı daha fazla yapmak istersek 3 havuç,1 patates kullanabiliriz.

 

HAZIRLANIŞI: Havuçları ve patatesi soyuyoruz. Havuçları rendeliyoruz. Tencereye havuçları ve tereyağı koyuyoruz. Biraz da sıvıyağ dökerek kavuruyoruz. Unu ilave ediyoruz, karıştırıyoruz. Patatesi rendeleyip ilave ediyoruz.

Soğuk suyla kıvamını açıyoruz ve karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Sıcak tavuk suyunu ve gerekirse ilave sıcak su veriyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Havucu kontrol ediyoruz, havuç pişince şehriyesini koyuyoruz. Şehriyeyi çok uzun pişirmeye gerek yoktur. Pişince altını kapatıyoruz. Üzerine doğranmış maydanozu serperek servis ediyoruz.